Saeco Vienna Superautomatica. Плюётся диспенсер на старте.

[mysterix]

У меня иногда (особенно в последнее время) в начале разлива плюётся диспенсер (это в лёгкой степени проявляется ещё на этапе предзамачивания — в рюмочку довольно активно стекает пара-тройка капель). Будто помпа пытается продавить слишком замельчённый помол, но потом уже струйка идёт нормально. Сам диспенсер, конечно, слегка смазывает этот эффект — я его снял и набираю кофе прямо из носика блока. Вообще, это происходит обычно только при первом приготовлении в течение дня. Вот, сегодня попробовал заварить первый раз за день: 24 секунды, 25 мл плюс пенка 5 мл. Зёрна Pellini Espresso Bar, кажется, №82. Помол стоял на 4-4,5, но я его сейчас переставил на 3, так-как хочу откалибровать для приготовления ристретто (так что, не говорите мне, что надо загрубить помол). Итог: пара капель даже на потолке, не считая меня, но, так, вообще, эспрессо приготовилось нормально. Блок стараюсь регулярно промывать под струёй воды. И, хотя, по официальным рекомендациям в домашних условиях это можно делать 2 раза в месяц, я решил делать промывку каждый раз в конце дня, так-как после приготовлений на верхнем сите часто остаётся небольшой остаток, а в начале следующего дня он уже присохший. Не так давно ещё разбирал блок и чистил части с замачиванием в содовом растворе (через диспенсер в режиме заваривания соду не гнал). Правда, до разборки нижнего поршня с ситом не дошёл — не знаю, что там.
Ещё не так давно менял порцию помола на максимум, о чём писал в другой . Может быть, это сыграло какую-то роль и меньшая на одно деление порция, но с более мелким помолом исправила бы ситуацию? Или максимум — это и есть стандартная порция со стандартной толщиной таблетки?
P.S. С другой стороны, это свидетельствует о том, что помпа работает хорошо и резинка поршня тоже в хорошем состоянии.
P.P.S. У меня такой ещё вопрос: там внутри от бачка идут силиконовые трубки, а полипропиленовые уже после бойлера. Я так понял, силиконовые трубки не терпят высокой температуры и могут повредиться, если лить в бачок слишком горячую воду?

[saeko]

Что касается промывки заварочного блока, Вы правы. Чистота залог успеха. Кофе насыхает на ситечке, что совсем не добавляет качества цтреннему напитку. В лотке (поддоне) и ёмкости для отходов появляется плесень и неприятный запах, если регулярно не вытряхивать отработку. Такая ситуёвина частенько встречается в офисах, где нет ответственного за кофемашинку лица.

Плевок при начале приготовления - банальный гидроудар. Свидетельствует о хорошем давлении и правильном резком открытии клапана.


Слишком горячая вода для трубок не хороша. Но вода с температорой ~40-50 гр. С. не страшна трубкам и при этом позволяет быстрее бойлеру нагревать воду и, тем самым, наливать большие по объёму порции лучше проваривая кофе. Однако в кофемашинах с магнитными поплавками, которые размыкают геркон при низком уровне воды в бачке, горячая вода не допустима. 40 можно, но более не нужно, т. к. пластмасса в которую заключён магнит, от перепада температур трескается и полость поплавка заполняется водой, он тонет, и машинка даже при полном баке воды показывает отсутствие воды.

[mysterix]

saeko Я как-то задумывался о кофемашинах на газу (оказывается, есть и такие). И, вот, как-раз, к слову, вспомнил и подумал, как можно было бы усовершенствовать бытовую кофемашину: всего лишь заменить все пластиковые элементы без термостойкости на таковые с термостойкостью. И что, спрашиваете вы? А вот что: захотел эспрессушки, нагрел в чайнике на конфорке воды до кипения, залил кипяточку в бачок, чуть пропустил; он в тракте как-раз чуть подостынет до 90, датчик температуры сработал, нажал кнопочку — помпа отработала и — вот, эспрессо извольте...
Шутка шуткой, а это был бы неплохой маркетинговый ход для производителей. Решение простейшее, а результат кардинальный. Как до этого изначально не додумались!

[mysterix]

На днях полностью прочистил блок от старого налёта с полной разборкой аж до нижнего поршня. Также заменил, наконец, расколупаное верхнее сито, о чём писал в другой . Итог: выстрелы прекратились. Минимальная тщательная смазка обеспечила плавный и относительно тихий ход поршня.

[mysterix]

А, хотя — нет, постреливает.